Quoi manger à Benicasim

Le riz est le plat universel de la cuisine de la Communauté valencienne et la base d'innombrables recettes comme la paella, l'arroz caldoso, l'arroz a banda, l'arroz al horno ou l'arroz negro. Il existe une infinité de variantes de cette recette et à Benicasim, on les maîtrise à la perfection ! Connaissez-vous l'arroz a banda, la paella de morue et de chou, le riz aux blettes ou le riz au four ?

La proximité du parc naturel de l'Albufera, lieu par excellence de la production de riz en Espagne, nous assure que dans cette terre, vous pourrez manger comme nulle part ailleurs l'une des recettes qui ont porté le nom de l'Espagne dans le monde entier. Quelle meilleure occasion de savourer sa saveur la plus authentique !

L'offre de poissons et de fruits de mer méditerranéens est très variée, mais si vous êtes à Benicasim, vous ne pouvez pas manquer le rouget, la dorade, le bar, les sardines, les crevettes et les gambas qui, rôties, grillées ou dans de savoureux ragoûts, sont les vedettes de sa cuisine. Par exemple, la seiche en ragoût, le plat vedette de la ville.

La terre offre également de grandes délicatesses sous la forme de légumes qui remplissent les nombreux potagers qui entourent Benicasim. Les fèves au tumbet, les cardons de grand-mère ou les artichauts à la crème sont des recettes traditionnelles de ce pays, qui se transmettent de génération en génération et que vous devez absolument essayer pendant vos vacances.

Le plat le plus démocratique: simple, sain et présent dans tous les foyers. Le « Bullit » (bouilli) est composé de pommes de terre, de haricots verts et d’oignon, que chaque convive assaisonne à son goût avec un généreux filet d’huile d’olive vierge extra.

Le plat rural le plus important. Contrairement au pot-au-feu traditionnel, notre Olla valencienne privilégie les haricots blancs et comporte un ingrédient incontournable: le cardon. Selon la région, on peut l’appeler olleta ou olla de recapte, mais elle conserve toujours cette saveur traditionnelle mijotée à feu doux.

Le roi des dimanches et des jours de fête. Ce qui distingue le puchero valencien des autres pot-au-feu d’Espagne est la présence des « pilotes » (boulettes de viande épicées), qui le différencient notamment du pot-au-feu madrilène ou du maragato.

Le produit phare de l’intérieur des terres, où le bétail paît parmi des herbes aromatiques qui donnent à la viande une saveur unique. Au cœur de Castellón, la cuisson à la braise est une véritable tradition.

L’agneau élevé dans des pâturages riches en thym et en romarin, en est la star absolue. Des classiques côtelettes grillées au ternasco juteux (ragoût d’agneau), c’est un mets incontournable à tout moment de l’année.

Le fruit le plus typique et représentatif de la région qui s’étend de Valence à Benicàssim est l’orange. C’est le produit phare, notamment avec les variétés Navelina et Valencia Late.

Toute cette bande côtière est célèbre pour ses agrumes, notamment les mandarines et les citrons, protégés par l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Agrumes de Valence ».

En plus de notre sélection de plats chauds, froids, sucrés et salés au restaurant buffet de l'hôtel Trinimar, nos chefs se réinventent chaque jour pour ravir les clients dans l'espace de cuisine en direct, communément appelé "show cooking".

Profitez de la cuisine en direct et choisissez les meilleures viandes, poissons, fruits de mer ou légumes préparés sur place devant vous et à votre goût pour passer directement du feu à l'assiette.

Nous aimons les voyages et à l'hôtel Trinimar, vous pourrez en faire l'expérience pendant vos vacances, en rêvant des cinq continents et de toute leur essence avec d'innombrables propositions culinaires.

Profitez des buffets à thème et vivez des aventures gastronomiques sans fin qui surprendront même les palais les plus voyageurs.