La cocina de Mojácar es el mejor exponente de la tradición gastronómica de la Costa de Almería, donde predomina el pescado y el marisco recién salido del mar, pero que también incluye suculentas recetas protagonizadas por los frutos de la tierra.
Consciente de la importancia de mantener la herencia culinaria del pasado, la cocina mojaquera conserva el auténtico sabor de los platos y guisos sencillos de antaño cocinados para saciar el apetito, pero que hoy son demandados por todo el que visita Mojácar precisamente por haber conseguido preservar el carácter más local e identitario de la dieta mediterránea diferenciándose de otros destinos de la misma costa.
Por otro lado, es la privilegiada ubicación de Mojácar a un paso del Mediterráneo, con un clima que garantiza la más elevada calidad en verduras, hortalizas y aceites de oliva propios, lo que ha hecho que esta tradición en los fogones siempre haya estado en contacto con personas venidas de todas partes que han aportado su propia impronta para conseguir convertir estos preciados tesoros en apetitosos platos.