Galas de réveillon du Jour de l'an 2025

“Galas de réveillon du Jour de l'an” est déjà disponible

Les Hôtels Servigroup préparent des Galas de réveillon du Jour de l'an pour 2026.

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Les Hôtels Servigroup sont d’accord avec vous: le menu de GALA DU RÉVEILLON DU JOUR DE L’AN* doit être exceptionnel et unique. C’est pourquoi nous avons élaboré un menu spécial à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés.

Pour vous ouvrir l’appétit, nous vous offrirons un cocktail de bienvenue accompagné des meilleurs cavas. Le menu du réveillon se composera d’entrées et de plats spectaculaires et se terminera par la dégustation des célèbres bonbons de Noël.

Le clou de la soirée, ce seront bien évidemment les douze coups de minuit qui accueilleront la nouvelle année. Pour une célébration complète, tous nos hôtels mettront à votre disposition des cotillons, un orchestre et un bar en libre accès. Vous ferez ainsi une entrée sensationnelle dans la nouvelle année!

Les liens suivants vous permettront d'accéder aux menu disponible.

_{(*) Le Gala du Nouvel An est obligatoire dans tous les hôtels et est inclus dans le prix de la réservation.}

Hôtels Servigroup Venus, Servigroup Pueblo Benidorm et Servigroup Calypso

• Cocktail de bienvenue.

Amuse bouches

• Cube de saumon au caviar de mulet.
• Verrine de mousse de foie gras.
• Tartare de thon et wakamé.
• Cœur d’artichaut, émulsion de safran et œufs de truite.
• Aumônière de pulled pork à la confiture de poire.
• Toast de jambon et longe ibérique.
• Croquettes gourmandes.
• Queue de crevette en tempura.

Entrée

• Velouté de pintade, brunoise de sa suprême.

Prèmier plat

• Filet de bar en jus réduit, petits légumes de notre potager.
• Sorbet fusion d’agrumes.

Second plat

• Filet de bœuf sauce au Porto réduit, gratin de pommes de terre et cèpes.

Dessert

• Lingot de crème brûlée et abricot.
• Douceurs et confiseries de Noël traditionnelles.
• Les douze raisins porte-bonheur.
• Cotillon de fête.

Vins

• Vin rouge Protos Roble, Ribera del Duero.
• Vin blanc sec Protos Verdejo, Ribera del Duero.
• Vin blanc demi-sec Castillo de Liria, Utiel/Requena.
• Cava Expression Reserva Brut.

Hôtel Servigroup Nereo

• Cocktail de bienvenue.

Amuse bouches

• Cube de saumon au caviar de mulet.
• Verrine de mousse de foie gras.
• Tartare de thon et wakamé.
• Cœur d’artichaut, émulsion de safran et œufs de truite.
• Aumônière de pulled pork à la confiture de poire.
• Toast de jambon et longe ibérique.
• Croquettes gourmandes.
• Queue de crevette en tempura.
• Cocktail de crevettes.

Entrée

• Velouté de pintade, brunoise de sa suprême.

Prèmier plat

• Filet de bar en jus réduit, petits légumes de notre potager.
• Sorbet fusion d’agrumes.

Second plat

• Filet de bœuf sauce au Porto réduit, gratin de pommes de terre et cèpes.

Dessert

• Lingot de crème brûlée et abricot.
• Douceurs et confiseries de Noël traditionnelles.
• Les douze raisins porte-bonheur.
• Cotillon de fête.

Vins

• Vin rouge Protos Roble, Ribera del Duero.
• Vin blanc sec Protos Verdejo, Ribera del Duero.
• Vin blanc demi-sec Castillo de Liria, Utiel/Requena.
• Cava Expression Reserva Brut.

Hôtels Servigroup Diplomatic, Servigroup La Zenia et Servigroup Marina Playa

• Cocktail de bienvenue.

Amuse bouches

• Cube de saumon au caviar de mulet.
• Verrine de mousse de foie gras.
• Tartare de thon et wakamé.
• Cœur d’artichaut, émulsion de safran et œufs de truite.
• Aumônière de pulled pork à la confiture de poire.
• Toast de jambon et longe ibérique.
• Croquettes gourmandes.
• Queue de crevette en tempura.
• Trilogie de fruits de mer.

Entrée

• Velouté de homard parfumé au brandy.

Prèmier plat

• Filet de bar en jus réduit, petits légumes de notre potager.
• Sorbet fusion d’agrumes.

Second plat

• Filet de bœuf sauce au Porto réduit, gratin de pommes de terre et cèpes.

Dessert

• Lingot de crème brûlée et abricot.
• Douceurs et confiseries de Noël traditionnelles.
• Les douze raisins porte-bonheur.
• Cotillon de fête.

Vins

• Vin rouge Protos Roble, Ribera del Duero.
• Vin blanc sec Protos Verdejo, Ribera del Duero.
• Vin blanc demi-sec Castillo de Liria, Utiel/Requena.
• Cava Expression Reserva Brut.