Galas de Nochevieja 2025

“Galas de Nochevieja” ya no está disponible

Hoteles Servigroup está preparando nuevas Galas de Nochevieja para 2026.

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En Hoteles Servigroup coincidimos contigo, el menú de la gala de Nochevieja* debe de ser único e irrepetible. Por eso hemos elaborado un menú especial con ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Para abrir boca, te ofrecemos un cóctel de bienvenida acompañado con los mejores cavas, el menú de Nochevieja comienza con unos entrantes y primeros platos espectaculares, y termina con los famosos dulces navideños.

El momento cumbre de la noche llega con las campanadas y la bienvenida del nuevo año. Para que la celebración sea completa, en todos los hoteles incluimos cotillón, música en vivo y barra libre. ¡Tendrás una entrada de año espectacular!

A continuación, podrás encontrar los menús disponibles en nuestros hoteles.

_{(*) La Gala de Nochevieja es obligatoria en todos los hoteles y está incluida en el precio de la reserva.}

Hoteles Servigroup Venus, Servigroup Pueblo Benidorm y Servigroup Calypso

• Cóctel de Bienvenida.

Aperitivos del Chef

• Dado de salmón con caviar de mújol.
• Chupito con mousse de foie gras.
• Tartar de atún y wakame.
• Corazón de alcachofa con su emulsión, hueva de trucha.
• Saquito de pulled pork con confitura de pera.
• Tostadita de jamón y lomo ibérico.
• Croquetas gourmet.
• Cola de gamba en tempura.

Entrante

• Crema de pintada con brunoise de su suprema.

Primer plato

• Lomo de lubina en su jugo, verduritas de nuestra finca.
• Sorbete fusión de cítricos.

Segundo plato

• Solomillo de ternera con reducción de Oporto, gratén de patata y boletus.

Postres

• Lingote de crème brûlée y albaricoque.
• Dulces navideños y tradicionales.
• Uvas de la suerte.
• Cotillón

Bodega

• Tinto Protos Roble.
• Blanco seco Protos Verdejo.
• Blanco semi dulce Castillo de Liria, Utiel/Requena.
• Cava Expression Reserva Brut.

Hotel Servigroup Nereo

• Cóctel de Bienvenida.

Aperitivos del Chef

• Dado de salmón con caviar de mújol.
• Chupito con mousse de foie gras.
• Tartar de atún y wakame.
• Corazón de alcachofa con su emulsión, hueva de trucha.
• Saquito de pulled pork con confitura de pera.
• Tostadita de jamón y lomo ibérico.
• Croquetas gourmet.
• Cola de gamba en tempura.
• Cóctel de gambas.

Entrante

• Crema de pularda con brunoise de su suprema.

Primer plato

• Lomo de lubina en su jugo, verduritas de nuestra finca.
• Sorbete fusión de cítricos.

Segundo plato

• Solomillo de ternera con reducción de Oporto, gratén de patata y boletus.

Postres

• Lingote de crème brûlée y albaricoque.
• Dulces navideños y tradicionales.
• Uvas de la suerte.
• Cotillón.

Bodega

• Tinto Protos Roble.
• Blanco seco Protos Verdejo.
• Blanco semi dulce Castillo de Liria, Utiel/Requena.
• Cava Expression Reserva Brut.

Hoteles Servigroup Diplomatic, Servigroup La Zenia y Servigroup Marina Playa

• Cóctel de Bienvenida.

Aperitivos del Chef

• Dado de salmón con caviar de mújol.
• Chupito con mousse de foie gras.
• Tartar de atún y wakame.
• Corazón de alcachofa con su emulsión, hueva de trucha.
• Saquito de pulled pork con confitura de pera.
• Tostadita de jamón y lomo ibérico.
• Croquetas gourmet.
• Cola de gamba en tempura.
• Trilogía de marisco.

Entrante

• Crema de langosta aromatizada al brandy.

Primer plato

• Lomo de lubina en su jugo, verduritas de nuestra finca.
• Sorbete fusión de cítricos.

Segundo plato

• Solomillo de ternera con reducción de Oporto, gratén de patata y boletus.

Postres

• Lingote de crème brûlée y albaricoque.
• Dulces navideños y tradicionales.
• Uvas de la suerte.
• Cotillón.

Bodega

• Tinto Protos Roble.
• Blanco seco Protos Verdejo.
• Blanco semi dulce Castillo de Liria, Utiel/Requena.
• Cava Expression Reserva Brut.