Galas de réveillon du Jour de l'an 2024

Hôtels Servigroup Venus, Servigroup Pueblo Benidorm et Servigroup Calypso

Cocktail de bienvenue

• Dés de saumon, sauce tartare et caviar.
• Aumônière de fromage de chèvre et confiture de tomates.
• Focaccia aux anchois, xérès et piment piparra.
• Mini brochette de poulet à la sauce Tonkatsu.
• Bagels en trois textures.
• Toast au jambon et longe ibérique.
• Croquettes gourmandes.
• Crevettes panées au panko.

Entrée

• Velouté de pintade et sa brunoise de suprême.

Prèmier plat

• Longe de bar, légumes de notre ferme, sauce piquillo et tomate confite.
• Sorbet au citron vert.

Second plat

• Filet mignon de bœuf avec sa réduction, pommes dauphines, bolets sautés.

Dessert

• Création Hoteles Servigroup.
• Douceurs traditionnelles de Noël.
• Raisin de la chance.
• Cotillons.

Vins

• Vin rouge Protos Roble.
• Vin blanc sec Protos Verdejo.
• Vin blanc demi-sec Castillo de Liria.
• Cava Reserva Brut.

Hôtel Servigroup Nereo

Cocktail de bienvenue

• Dés de saumon, sauce tartare et caviar.
• Aumônière de fromage de chèvre et confiture de tomates.
• Focaccia aux anchois, xérès et piment piparra.
• Mini brochette de poulet à la sauce Tonkatsu.
• Bagels en trois textures.
• Toast au jambon et longe ibérique.
• Croquettes gourmandes.
• Crevettes panées au panko.
• Cocktail de crevettes.

Entrée

• Velouté de pintade et sa brunoise de suprême.

Prèmier plat

• Longe de bar, légumes de notre ferme, sauce piquillo et tomate confite.
• Sorbet au citron vert.

Second plat

• Filet mignon de bœuf avec sa réduction, pommes dauphines, bolets sautés.

Dessert

• Création Hoteles Servigroup.
• Douceurs traditionnelles de Noël.
• Raisin de la chance.
• Cotillons.

Vins

• Vin rouge Protos Roble.
• Vin blanc sec Protos Verdejo.
• Vin blanc demi-sec Castillo de Liria.
• Cava Reserva Brut.

Hôtels Servigroup Diplomatic et Servigroup La Zenia

Cocktail de bienvenue

• Dés de saumon, sauce tartare et caviar.
• Aumônière de fromage de chèvre et confiture de tomates.
• Focaccia aux anchois, xérès et piment piparra.
• Mini brochette de poulet à la sauce Tonkatsu.
• Bagels en trois textures.
• Toast au jambon et longe ibérique.
• Croquettes gourmandes.
• Crevettes panées au panko.
• Fruits de mer de la Méditerranée.

Entrée

• Crème de langoustines au Calvados.

Prèmier plat

• Longe de bar, légumes de notre ferme, sauce piquillo et tomate confite.
• Sorbet au citron vert.

Second plat

• Filet mignon de bœuf avec sa réduction, pommes dauphines, bolets sautés.

Dessert

• Création Hoteles Servigroup.
• Douceurs traditionnelles de Noël.
• Raisin de la chance.
• Cotillons.

Vins

• Vin rouge Protos Roble.
• Vin blanc sec Protos Verdejo.
• Vin blanc demi-sec Castillo de Liria.
• Cava Reserva Brut.

Hôtels Servigroup Marina Playa

Cocktail de bienvenue

• Dés de saumon, sauce tartare et caviar.
• Aumônière de fromage de chèvre et confiture de tomates.
• Focaccia aux anchois, xérès et piment piparra.
• Mini brochette de poulet à la sauce Tonkatsu.
• Bagels en trois textures.
• Toast au jambon et longe ibérique.
• Croquettes gourmandes.
• Crevettes panées au panko.
• Fruits de mer de la Méditerranée.

Entrée

• Crème de langoustines au Calvados.

Prèmier plat

• Longe de bar, légumes de notre ferme, sauce piquillo et tomate confite.
• Sorbet au citron vert.

Second plat

• Filet mignon de bœuf avec sa réduction, pommes dauphines, bolets sautés.

Dessert

• Création Hoteles Servigroup.
• Douceurs traditionnelles de Noël.
• Raisin de la chance.
• Cotillons.

Vins

• Vin rouge Protos Roble.
• Vin blanc sec Protos Verdejo.
• Vin blanc demi-sec Castillo de Alicante.
• Cava Expression Reserva Brut.