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30
mar
2017

Te regalamos dos recetas de postres para Semana Santa

Justo ahora que estás recuperado de esas comidas abundantes tan propias de las fiestas de Navidad, seguro que ya estás en perfectas condiciones para probar los más suculentos postres de Semana Santa. Por ello, para esta publicación y la siguiente, nos hemos decidido a proponerte un total de cuatro dulces y deliciosos platos, que además están entre los que más triunfan en nuestros hoteles por estas fechas.

Esta semana vamos a ofrecerte los dos primeros, proporcionándote las recetas sobre cómo cocinar las torrijas de leche y los buñuelos de crema de Semana Santa. Por tanto, si te animas a cocinar, ya no te quedarán escusas porque te lo vamos a poner muy fácil.

¿Empezamos?

 

1- Torrijas de leche

Torrijas de leche en el Hotel Servigroup Venus

Los ingredientes para las populares las torrijas de Semana Santa son los siguientes:

       - Una barra de pan, que es muy importante que sea comprada o hecha del día anterior

       - Un litro de leche

       - 4 huevos

       - Un palo de canela en rama junto con la piel de medio limón

       - 300 gramos de azúcar mezclados con una cucharada de canela

       - Medio litro de aceite de girasol

 

Para comenzar, deberás utilizar un cazo para aromatizar la leche con el palo de canela y la piel del limón. Es necesario que ese proceso de aromatización llegue a hervir, por lo que una vez que llegue a ese punto de ebullición tendrás que retirar el cazo del fuego para dejarlo reposar durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, puedes ir cortando el pan en rodajas y batir los 4 huevos. Después, deberás ir empapando las rodajas de pan cortadas, primero en la leche y después entre el huevo.

Torrijas de Semana Santa en el Hotel Venus de Benidorm

Si has llegado hasta aquí, ya sólo te queda el paso final, aunque deberás hacerlo con mucho cuidado para que tus torrijas de leche salgan perfectas: en una sartén grande, podrás comenzar a freír esas rodajas empapadas. Después las irás sacando para ponerlas sobre una fuente o plato grande. Es muy importante, que sobre esa fuente coloques papel de servilleta para que el aceite sobrante se vaya absorbiendo.

Ya sólo queda pasar las torrijas por esa mezcla de azúcar y canela que has preparado previamente. Es conveniente que dejes reposar esas torrijas de leche durante unas horas a temperatura ambiente. Después podrás disfrutar de haber cocinado las mejores torrijas en Semana Santa. Y es que con estas indicaciones, seguro que consigues sorprender a tus comensales.

 

2- Buñuelos de crema

Buñuelos de crema en el Hotel Servigroup Venus

En este caso te vamos a dar las indicaciones para los buñuelos y la crema pastelera por separado.

Para la crema pastelera, necesitarás los siguientes ingredientes

          - Medio litro de leche

          - Medio palo de canela en rama y la piel de medio limó

          - 100 gramos de azúcar        

          - 4 yemas de huevo        

          - 40 gramos de maicena

 

Los ingredientes para los buñuelos son los siguientes:        

          - Un cuarto de litro de agua-

          - 40 gramos de azúcar

          - 125 gramos de harina    

          - 4 huevos

          - Medio litro de aceite de girasol

          - 30 gramos de mantequilla

          - 100 gramos de azúcar glas        

          - Una pizca de sal

 

Primero elaboraremos la crema pastelera, y para ello comenzaremos disolviendo la maicena en 200 ml de leche y batiendo los huevos.

El resto de la leche deberás calentarla en un cazo aparte con la canela y con el limón. Cuando comience a hervir deberás añadir la maicena disuelta, las yemas bien batidas y el azúcar.

Buñuelos de Semana Santa en el Hotel Venus de Benidorm

Para concluir esta primera fase, deberás pasar la crema por un colador para evitar que queden restos de grumos.

Has acabado ya con el relleno de los buñuelos, por lo que ahora procedemos a la elaboración de los mismos buñuelos. Para ello, comenzaremos poniendo en un cazo la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal. Cuando comience a hervir, deberás retirar la mezcla para ir añadiéndole la harina poco a poco, y las yemas de huevo uno a uno.

Deberás ir removiendo poco a poco esa masa resultante con una cuchara de madera hasta que se desprenda de las paredes. Después deberás dejar reposar la masa durante una hora aproximadamente.

Deberás dejar una manga con boquilla en la masa para poder rellenarla con la crema pastelera.

Dispones ya de la masa lista, y es el momento de ir haciendo las bolitas para freírlas en una cazuela. Cuando estén doradas, como en el caso de las torrijas, las tendrás listas para ponerlas en una fuente, siempre cubierta con papel para escurrir bien los buñuelos.

Es el momento de ir rellenando los buñuelos con la crema pastelera ,pero no olvides darles el toque final espolvoreándolos con el azúcar glas.

Ya tienes listos para servir los típicos buñuelos de Semana Santa. Ahora toca que los demás se sorprendan de lo bien que cocinas estos dos postres.

Y permanece atento/a, porque la semana que viene te ofreceremos las recetas de otros dos postres. De este modo tendrás más opciones de sorprender a tus familiares y/o amigos esta Semana Santa.

Hasta la próxima semana…

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