Hôtels Servigroup réunit des chefs de la Région de Valence, de Murcie et d'Andalousie à Benidorm pour la célébration de leurs XVIe Journées Gastronomiques.

Au cours de la semaine qui s'achève aujourd'hui, Hôtels Servigroup a célébré à Benidorm la XVIe édition de ses Journées de Gastronomie et d'Excellence. Un événement qui, année après année, réunit le personnel des 18 hôtels du groupe pour encourager la croissance et l'amélioration continue du service que les professionnels de Servigroup offrent à leurs clients dans chacun de nos établissements

L'Hôtel Servigroup Pueblo Benidorm a été choisi pour accueillir cet événement qui, pendant ses quatre jours, a réuni plus de 200 professionnels du secteur touristique occupant des postes de responsabilité dans les départements de direction, cuisine, salle, bar, services techniques et blanchissérie.

Sans aucun doute, l'événement a été marqué par l'importance que la gastronomie revêt pour Servigroup, l'un des piliers qui soutiennent l'expérience de vacances du client qui visite l'un de nos hôtels. Un fait qui a été mis en évidence par un stand propre au Potager El Clot, l'exploitation agricole que possède les Hôtels Servigroup à Villajoyosa, au bord de la mer et très proche de Benidorm, où, en suivant les principes de l'agriculture traditionnelle, sont cultivés un bon nombre de fruits, de légumes et où est même embouteillée une ligne d'huile d'olive qui peut être dégustée dans les buffets de Servigroup.

Un luxe qui pourrait sembler réservé à de petits hôtels-boutiques avec leur propre potager, mais qui aux Hôtels Servigroup est rendu possible grâce à un mécanisme organisationnel soigné capable de mettre sur la table du client en fin de journée ce qui, le matin même, est sorti de la ferme. On assure ainsi la qualité des matières premières qui, avec les meilleurs fournisseurs locaux et la maîtrise des chefs, se traduisent par un excellent résultat dans l'assiette.

La première journée a réuni les chefs de cuisine des 18 hôtels de Servigroup, ainsi que leurs équipes, pour analyser la saison passée et découvrir les nouveautés qui nous aideront à continuer à nous améliorer en vue de cette année 2025. Et de la théorie, nous sommes passés à la pratique, avec un spectaculaire buffet de dégustation où nous avons pu goûter les nouvelles propositions avec lesquelles nous surprendrons nos clients dans les prochains mois. Nos chefs se réinventent constamment !

Mais nous ne devons pas oublier que, pour offrir la meilleure expérience gastronomique, toute l'équipe de l'hôtel doit travailler de manière synchronisée et en suivant un objectif commun. C'est pour cette raison que ces journées de formation et de teambuilding sont si importantes, elles nous rendent plus forts pour continuer à miser sur l'excellence qui identifie tant Hôtels Servigroup.

Pour cette raison, les journées suivantes ont été l'occasion de la réunion annuelle des gouvernantes de tous les hôtels, sur qui repose la responsabilité de veiller à ce que tout soit en parfait état et toujours prêt, en utilisant des produits et des processus efficaces, durables et respectueux de l'environnement. Et la propreté de nos installations est l'un des aspects les plus appréciés par nos clients. Une exigence indispensable pour nous au moment de comprendre comment doit être le service que nous offrons à ceux qui nous rendent visite.

Ce fut également le tour de nos chefs de bar et maîtres d'hôtel, avec une journée de formation au cours de laquelle nous avons eu l'occasion d'échanger nos impressions afin d'élever le professionnalisme de notre service au plus haut niveau tout en dégustant les nouvelles propositions qui seront servies dans nos bars et cafétérias, comme le café de spécialité, les smoothies naturels ou les glaces artisanales.

Enfin, pour conclure ces journées de travail, ce vendredi s'est tenue la réunion annuelle des chefs de maintenance, avec différentes formations liées à l'ensemble de la réglementation des installations mise en place dans chaque communauté autonome où nous sommes présents et une multitude de recommandations pour que ce qui se voit et ce qui ne se voit pas de l'hôtel soit toujours dans un état optimal.

Après ces journées de travail en équipe, il ne nous reste plus qu'à espérer que vous aurez très bientôt l'occasion de nous rendre visite dans l'une de nos destinations et ainsi vous offrir le fruit de notre travail.