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14
févr.
2017

Les Journées gastronomiques 2017 vous présentent les meilleurs desserts

Comme chaque année, lhôtel Servigroup Montíboli s’apprête à organiser ses traditionnelles Journées gastronomiques qui se dérouleront au cours des prochains jours.

L’événement rassemble chaque année nos chefs de cuisine et responsables de salle pour apporter de nouvelles idées et définir des critères communs.

L’année dernière, les Journées gastronomiques de l’hôtel Servigroup Montíboli ont été très largement applaudies pour la vaste offre gastronomique présentée par les principales entreprises spécialisées du secteur. En outre, l’événement a pu compter sur la participation de grands noms de l’hôtellerie, comme Josep Moré, qui sont venus partager leur savoir et leur expérience.

La grande nouveauté de cette édition des Journées gastronomiques sera la présentation officielle du livre de recettes des desserts de Servigroup, qui avait été annoncé l’année dernière.

Et ce sont précisément les desserts qui seront à l’honneur lors de ce nouveau rendez-vous gastronomique. Aujourd’hui, nous vous proposons la recette de trois délicieux desserts que vous pouvez déguster dans nos hôtels afin de vous donner un avant-goût de ce livre qui a vu le jour pour la première fois à l’hôtel Montíboli de Villajoyosa.

 Livre de recettes Servigroup

Y son precisamente los postres los que van a ser los protagonistas de esta nueva publicación. Por ello, te ofrecemos tres de las recetas más suculentas que podrás encontrar en nuestros hoteles, y que al mismo tiempo te servirán como anticipo de ese libro que ha visto por primera vez la luz en el Hotel Montíboli de Villajoyosa.

 

1- Lait rôti

Dessert lait rôti Servigroup

Dès que vous l’apercevrez sur notre buffet, vous serez conquis par ce succulent dessert que vous pourrez très facilement préparer vous-même.

Pour cela, il vous faut du lait concentré, du lait frais, des œufs, de la cannelle et un peu d’essence de vanille. Nous recommandons également de préparer un caramel maison afin de donner au dessert une saveur encore plus personnelle.

Vous pouvez facilement vous procurer tous ces ingrédients, à un prix abordable. La réalisation de ce dessert est très rapide. En effet, il peut être prêt en moins d’une heure.

Vous pouvez faire un délicieux caramel avec seulement 2 cuillères à café de sucre (par portion) dissout dans un verre de 50 ml, qui devra ensuite être versé dans un moule.

En ce qui concerne le reste de la recette, à l’aide du mixeur, mélangez 1 000 ml de lait concentré, 1 000 ml de lait frais, 5 œufs et une cuillère à soupe d’essence de vanille. Versez ensuite le mélange dans le moule chemisé de caramel et enfournez pendant 45 minutes, dans un four préalablement préchauffé pendant quelques minutes à 180 °C.

Après la cuisson, laissez refroidir avant de décorer le flan avec des amandes effilées et un soupçon de cannelle.

Ce dessert fera toujours sensation et il est très probable que la leche asada devienne votre recette de prédilection lorsque vous recevrez des invités.

 

2- Cubes de gelée fruitée

Dessert Fantasie de gélatines Servigroup

 

3- Bolas de palomitas con caramelo

Boules de maïs soufflé au caramel

Nous ne pouvons terminer cet article sans dédier l’un de nos desserts aux plus petits. Ces boules de maïs soufflé au caramel plaisent particulièrement aux enfants, non seulement pour leurs ingrédients mais aussi pour leur aspect en forme de sucette.

Les ingrédients sont très simples : beurre, maïs soufflé, crème fraîche liquide, sucre et un peu de colorant alimentaire.

Commencez par préparer le maïs soufflé au four micro-ondes. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec la crème fraîche. Dans une autre casserole, préparez le caramel avec du sucre et de l’eau, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture plus solide (comme un sirop). Une fois le caramel pris, mélangez-le avec le beurre et la crème fraîche, et enfin introduisez le maïs soufflé. Mélangez le tout et formez des boules avec cette préparation.

Placez chaque boule sur une pique à brochette en bois. Ajoutez un peu de colorant alimentaire pour une meilleure présentation.

Vous venez de découvrir en avant-première quelques-unes des recettes du livre des desserts qui sera officiellement présenté pendant les Journées gastronomiques de l’hôtel Montíboli. Nous espérons que ce livre vous sera utile et qu’il vous inspirera pour préparer de délicieux et élégants desserts à partir d’ingrédients basiques et de recettes simples et relativement rapides.

 

Bon appétit à vous… et à vos invités !

Pourquoi réserver sur le site de Servigroup.fr?