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20
déc.
2018

Nous vous proposons les desserts les plus délicieux pour fêter Noël

Les dates les plus conviviales de l'année arrivent. Et comme vous aimez la cuisine et savez de surcroît qu'un repas ou un dîner de Noël ne peut être réussi sans un dessert qui régale vos proches, amis et invités, nous avons décidé de vous guider dans votre choix en vous proposant les options suivantes :

Le table de Noël

Il est très probable que vous hésitiez sur le plat à cuisiner pour combler vos convives, dans cette édition nous vous lançons un défi avec trois desserts de Noël grâce auxquels vous serez de nouveau l'excellent hôte des précédentes années.

 

Touron tendre (mou) aux amandes

Desserts de Noël Servigroup

Même si le touron dans ses nombreuses variantes est sans aucun doute la confiserie de Noël par excellence, nous allons commencer par vous en proposer un que vous pourrez préparer vous-même sans trop vous compliquer la vie. Il s'agit du traditionnel touron tendre de Noël.

Vous aurez besoin de 5 blancs d'œuf, 100 grammes de sucre, 700 grammes d'amandes, 400 grammes de miel, de la cannelle moulue et de la réglisse en poudre.

D'abord, réchauffez le miel dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, ajoutez 100 grammes de sucre. Laissez bouillir le tout jusqu'à obtenir un délicieux sirop.

Fouettez les blancs de préférence avec un mixeur et versez le tout dans le mélange précédent. Il faut maintenant mélanger ce sirop avec les blancs d'œuf, puis remuez l'ensemble. Vous l'ajouterez petit à petit et continuerez de fouetter jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Faites griller les amandes à la poêle dans très peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Broyez les amandes et ajoutez-les au mélange précédent, en incorporant de petites pincées de réglisse et de cannelle. Remuez doucement le résultat dans une poêle jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.

Distribuez ensuite le tout dans des moules rectangulaires et laissez reposer au moins 5 heures. Couvrez de papier. Au sortir du moule, vous découvrirez un délicieux touron mou de Noël.

 

Les boules coco

Desserts de Noël Servigroup

Il s'agit d'un dessert simple, délicieux, facile à préparer et dont le bel aspect mettra un point d'orgue à vos repas et dîners de Noël.

Pour élaborer de véritables boules coco, vous aurez besoin de 300 grammes de noix de coco râpée, 450 grammes de lait condensé, 300 grammes de chocolat blanc, 300 grammes de chocolat noir et des pépites de chocolat (très peu, juste pour décorer).

Avec ces quantités, vous pourrez élaborer 60 à 70 boules coco, toujours pratiques à proposer en diverses occasions.

Pour commencer, versez la noix de coco râpée dans un récipient puis ajoutez le lait condensé. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

Couvrez ce mélange avec du film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 heures.

Entre-temps, faites fondre les chocolats, le noir et le blanc.

Le moment est maintenant venu de former de petites boules qu'il faudra envelopper dans du chocolat blanc et/ou noir fondu au préalable. Nous vous proposons de travailler les deux types de chocolat pour un dessert plus varié.

Si vous leur ajoutez ensuite quelques pépites de chocolat, vos boules n'en seront que plus appétissantes et délicieuses.

 

Sorbet de mojito

Sorbet de Mojito à Noël

Si vous cherchez quelque chose de plus léger, et tout à la fois exotique, quoi de mieux qu'un sorbet de mojito ? Il s'agit d'un dessert très populaire en Amérique du Sud, que les tables de notre pays adoptent de plus en plus pendant cette période de l'année.

Pour le préparer, vous aurez besoin d'un litre de sorbet citron, une demi-bouteille de cava, un verre de mojito (suivant les goûts), et un filet de rhum, brun de préférence.

Commencez par verser la glace dans un récipient pour la fouetter. Vous pouvez le faire avec un mixeur, même si la tradition veut qu'on utilise un fouet. Ensuite, ajoutez le verre de mojito et un filet de rhum puis continuez à fouetter pendant deux minutes.

Répartissez dans des verres ou des verres à cocktail. C'est prêt !

 

Nous espérons vous avoir servi d'inspiration pour briller à nouveau pendant ces fêtes de Noël.

Nous serons ravis de connaître vos impressions sur les réseaux sociaux.

 

Bon appétit !

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