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13
feb
2019

Jornadas de formación en las cocinas de Hoteles Servigroup

Hoteles Servigroup siempre en la vanguardia y en continua evolución aprovecha estos meses invernales para continuar formando a su personal de cocina y restauración.

Serán 6 semanas intensivas donde las cocinas de los Hoteles Servigroup DiplomaticServigroup Venus y Servigroup Pueblo Benidorm, acogerán a más de 30 profesionales en sus cursos formativos. Donde chefs, jefes de partida y ayudantes de cocina de los hoteles de Peñíscola, Alcocéber, Benicasim, Orihuela Costa, La Manga y Mojácar recibirán clases magistrales de la mano del Jefe Coordinador de Gastronomía de la cadena Gregorio Sebastián y del Jefe de Cocina del Hotel Servigroup Montíboli, Jean Marc Sanz.

Master Class por el chef Jean Marc Sanz

Unas Jornadas cuya finalidad es unificar y perpetrar la filosofía de Hoteles Servigroup en referencia a la gastronomía; para ello se impartirán varias master class donde se abordarán los distintos procesos de cocinado siguiendo los estándares de calidad de la cadena, también se realizarán prácticas sobre el empleo de nuevas técnicas culinarias, y se repasarán procesos de servicio, mantenimiento, elaboración, presentación y emplatado para seguir manteniendo la unidad de criterios y excelencia reconocida de la gastronomía Servigroup.

Tras estas semanas intensivas de formación, los días 5 y 6 de marzo así mismo tendrán lugar las XI Jornadas Gastronómicas, un evento anual dónde los jefes de cocina y de sala de los distintos Hoteles Servigroup se reúnen para conocer de primera mano las últimas novedades y propuestas del sector de la hostelería.

Charla culinaria en el Hotel Servigroup Montíboli

Un acontecimiento en el que se presentarán nuevos productos, se realizarán distintos talleres, charlas, conferencias… y se participará en el concurso anual de elaboración de un plato regional, cuyo ganador obtendrá el privilegio de incorporar el plato a la oferta culinaria de Servigroup para deleite de los huéspedes de la cadena.

Los meses de febrero y marzo son unos meses de duro trabajo en el sector hostelero de la cadena hotelera de Benidorm, ya que se prepara la temporada gastronómica a conciencia y se trabaja para ofrecer a los clientes lo mejor en gastronomía, servicio, calidad, técnicas, productos y sabor.

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